中国传统美食承载着民族文化和一代人的记忆，当舌尖上的美食遇上减税降费的“主菜”，会碰撞出什么样的香味呢？近日，税务部门走访了两会代表委员，食品行业代表委员们表示：减税降费促进了非遗和美食的传承，为创新发展积蓄了动能。

在浙全国人大代表：

减税降费助力“女儿红”古酒新酿

又是一年地方“两会”时，在鲁迅先生名作《从百草园到三味书屋》的所在地浙江绍兴，“两会”代表委员正在谈论税收之“味”。

“在绍兴有个传说，女儿出生时，父亲都要埋一坛女儿红，等到女儿出嫁时才拿出来喝……”几乎每个接触过章国强的人，都要接受一次“女儿红”文化的普及学习。

图为章国强在精心酿制酵母。（图片来源：上虞日报）

章国强作为第十三届全国人大代表，也是绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人、浙江省酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司车间主任。拥有诸多头衔的他，熟谙黄酒生产过程中的浸米、蒸饭、落缸、接种、养胚、勾兑澄清、灌坛等几十道工序，同时一手引领了女儿红酒厂的企业转型。

当谈到企业的发展时，章国强说：“我们绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，企业能够传承下来，离不开税务部门的一路扶持。”

“以前，女儿红酿酒厂采用传统的酿造工艺，生产多少黄酒就需要多少人工，产量跟不上销量，质量跟不上产量。”章国强回忆，当时税务机关的税收管理员经常和酿酒厂财务对口联络，常上门来问需求、送政策，帮助明确了企业创新发展驱动的战略定位，给了企业发展科技的决心。

现在，章国强成了税务部门网上直播课堂的忠实观众。他拿出手机说：“每期政策宣讲会，我和我们会计都场场不落。你瞧，通过税务知识的学习，高新技术企业税收优惠、研发费用加计扣除等一系列政策我都了解得门清。2019年，减税降费政策频出，仅增值税一项，我们公司就享受到了24万元的税收优惠。”经过长时间大刀阔斧的人工削减和技术更新，如今的女儿红酿酒厂，年产黄酒超过5万吨。用现代化机器设备酿造的女儿红酒，品质基本达到与古法酿造的一样，色清、气香、味醇。

厦门市人大代表：

减税降费为古早味闽菜“加点料”

2019年，国家出台更大规模的减税降费政策，减轻企业负担、激发市场活力。厦门市人大代表、集美区政协常委、厦门味友餐饮管理有限公司董事长王瑞祥表示，“税收对企业的发展是非常重要的，特别去年减税降费的落地，对餐饮企业的发展，尤其是人才管理、转型升级、产品创新等起到一定的推动作用。”

图为王瑞祥制作鸭肉面线。（图片来源：新浪网-厦门频道）

汤面分开，由纯正的番鸭熬制，汤清而味浓，鸭肉细嫩丰腴，面线爽滑入味。这是味友最著名的鸭肉面线，也是让海峡两岸食客流连的闽南古早味。

厦门与台湾一衣带水，风俗民情有着千丝万缕的联系，饮食习惯更是相差无几。借着国务院在厦门经济特区设立国家级台商投资区的契机，味友瞄准两岸食客的口味，推出原汁原味的闽南菜，受到在厦台商们欢迎。“我在学厨的时候，见过很多华侨和台胞，一回到家乡吃到小时候的那种味道，他们的眼睛会发光。”这些游子万般渴切的眼神，让王瑞祥准确地找到创业突破口：家的味道，亲情的味道。就这样，在厦门良好营商环境的滋养下，味友从一家原来只有5个人的村口小店，一步步发展为有着11家分店、800多名员工的老字号餐饮连锁品牌。

王瑞祥看着这一切，他说：“外界的赞誉也是一种监督。在大众的监督中，我们更应该坚持食材的本真，虽然会增加经营成本，但这是味友得以立足并壮大的根本。幸亏我们赶上好时代，近几年一系列减税降费政策的落地，减轻了我们的负担。”

当古早味闽菜遇上减税降费“主菜”，又会散发出怎样迷人的香味呢？谈及减税降费，王瑞祥如数家珍：从行业角度看，餐饮行业是服务行业，企业初期规模相对较小，用工人员较密集，人工成本比例高。减税降费放宽了小微企业的条件，提高小规模纳税人免税标准，再加上个人所得税新政全面实施等等，减轻企业和员工双方的经济负担，为餐饮企业提供孵化成长的“温床”。对于味友来说，2019年旗下公司享受小微企业所得税减免约39.3万元，所有门店还享受可抵扣进项税额加计递减约35万元，企业把这部份资金用于高管培训，进一步提升企业管理能力。此外，公司所有员工2019年累计少缴个税7.5万元，员工到手的工资涨了，幸福感也有所提高。

“企业单打独斗很难做大做强，国家越来越强大了，对企业的扶持力度越来越大，我们也更有信心、更有底气。新的一年又开始了，只争朝夕，不负韶华！”王瑞祥说。

广东省政协委员：

减税降费传承“民族饼干”的味道

从最初开平市的几间糖饼小作坊，到现在遍布全国的嘉士利食品集团，作为一家拥有64年历史的国产糕饼制造商，嘉士利通过不懈努力成为了国产饼干的领头人，取得了“全国食品工业龙头企业”“广东十大老字号企业”等荣誉。是一种怎样的传承令嘉士利在激烈竞争中屹立不倒，如何发挥税收作用让老字号品牌持续迸发新活力？近日，国家税务总局开平市税务局领导带队赴广东嘉士利食品集团有限公司走访调研，并与该集团董事长、广东省政协委员黄铣铭先生进行座谈交流，共商税企发展。

图为广东嘉士利食品集团有限公司董事长黄铣铭。（图片来源：南方+客户端）

“小小的饼干承载了几代人的情怀和侨乡文化。这么多年来我们始终传承金山客敢闯敢拼、勇于创新的精神，用心做好我们民族的饼干，讲好我们侨乡的故事。”黄铣铭说起品牌传承故事感慨万分，并为近年来税务部门的新服务和新举措强力点赞：“嘉士利的坚持离不开税收的扶持，前两年由于原材料和人工成本剧增，企业一度面临发展困境，幸而减税降费政策及时出台，为企业带来了真金白银的红利，在渡过难关的同时更增长了企业的发展信心。”

集团财务总监余先生算起了减税降费帐：“2019年该公司销售收入16.22亿元，同比增长21.6%，同时，减税降费政策红利让企业增值税税负下降20%，享受减免金额1500多万元，加上个人所得税、研发费用加计扣除等2019年共计享受减免税费超2000万元。”

“品牌需要传承，也需要创新！这两年来我们不断研发新技术和新产品来改进工艺、提升品质，研发费用加计扣除金额多达7064万元，税务部门好政策的支持为企业的创新提供了强大的动能！”余先生表示。

黄铣铭介绍，在税收的助力下，嘉士利一直秉承发扬传统和开拓创新“并驾齐驱”的路线，将“金山客”精神凝在制作工艺里，融进企业文化里，保持着良好的发展势头。随着开平旅游业的蓬勃发展，嘉士利创新推出“金山客”系列手信，其中“碉楼故事礼盒”荣获“广东十大老手信”称号。